lunedì 13 febbraio 2017

Cannelloni al cavolo nero e ricotta

Questa è una ricetta "svuotafrigo" che ho preparato per pranzo a mia figlia.

Avevo in dispensa 4 cannelloni all'uovo ed in frigorifero un mazzetto di cavolo nero ed un paio d'etti di ricotta.

Ho sbollentato le foglie di cavolo nero e dopo averle frullate le ho amalgamate alla ricotta.

Ho mescolato ben bene, ho aggiunto un cucchiaino di parmigiano grattugiato e con il composto ho riempito i cannelloni.

Ho quindi preparato una besciamella abbastanza liquida, ne ho versato metà in una teglia da forno monodose, ho aggiunto i cannelloni e li ho ricoperti con la salsa avanzata.

Ho cotto al forno per circa 30 minuti.

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