Ricordo che da piccola studiando geografia avevo letto che uno dei prodotti tipici della Calabria è il bergamotto. Come è noto questo agrume viene utilizzato come base per molti profumi e sono cresciuta nella convinzione che non ci si potesse fare altro.
L'altro giorno, però, passeggiando tra le bancarelle di uno dei sempre più diffusi mercati di Campagna Amica ho trovato in vendita tra altri frutti di stagione proprio lui: il bergamotto.
Grande poco più di un mandarino e con la buccia di un color giallo vivido, il suo succo è ricco di elementi molto importanti per il nostro organismo. Non ho resistito ed ovviamente ho voluto provarlo facendone una spremuta come consigliato dal produttore. Il gusto assomiglia a quello del limone, ma è decisamente meno aspro; un'idea per smorzarne l'acidità è decorare il bordo del bicchiere con lo zucchero (tecnicamente detto crustas).
CIN CIN!
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