Cosa c'è di meglio di un dolcetto monoporzione al termine di un buon pranzo?
Ho preparato queste piccole tortine alla ricotta, veramente gustose e semplici da realizzare.
Per prepararle basta fare una classica frolla e suddividere l'impasto in 6 stampini.
Mescolare bene 200 gr. di ricotta con 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di uva passa, lasciata ad ammorbidire in liquore a vostra scelta (a mio giudizio: marsala o porto).
Farcire con il composto le sei tortine e mettere in forno per una ventina di minuti a 170°.