lunedì 22 gennaio 2018

Non la solita polenta

La polenta è un piatto semplice che si può accostare, in considerazione del gusto piuttosto neutro, a carne, pesce o formaggi.

Ma se volete dare un tocco in più alla solita polenta e se la preparate per mangiarla con il pesce vi consiglio di sostituire  parte dell'acqua di preparazione, con del fumetto di pesce.

Se invece volete preparare una polenta per lo spezzatino, utilizzate l'acqua in cui avete precedentemente messo in ammollo dei funghi secchi.

Ovviamente, in entrambi i casi dovrete usare una preparazione ben filtrata e la vostra polenta ne guadagnerà sia in gusto che in profumo.

Non la solita torta alla ricotta

In occasione di un pranzo di famiglia ha preparato una torta alla ricotta diversa dal solito, utilizzando al posto della gocce di cioccolato un mix di frutti di bosco essiccati, che ho messo in infusione in un bicchierino di Primitivo di Manduria passito.



Sarà stata la deliziosa ricotta, sarà stato l'aroma del Primitivo ma il risultato è un dolce classico ed innovativo al tempo stesso!

lunedì 15 gennaio 2018

Ancora avanzi da riutilizzare

Per antipasto, a Natale ho preparato i gattafin, una sorta di raviolo vegetariano fritto, tipico della cucina di Levanto, cittadina ligure a nord della Cinque Terre.

Mi è avanzato un po' del gustoso ripieno che ho utilizzato per riempire dei paccheri, che ho precedentemente sbollentato e poi condito semplicemente con una besciamella leggera e che ho infine fatto gratinare in forno.

lunedì 8 gennaio 2018

Avanzi delle feste: qualche idea per riciclarli

Sicuramente anche voi non siete usciti indetti dalle recenti festività ed avete qualcosa di avanzato che non sapete come utilizzare.

Che fare di una manciata di pistacchi avanzati dall'aperitivo di Natale? 
Tritateli grossolanamente e cospargete con la granella ottenuta un gustoso piatto di spaghetti con le vongole, come suggerito in una puntata della trasmissione "O mare mio" condotta da Antonino Cannavacciuolo.

Se, invece, vi è avanzata della panna che è prossima alla scadenza, utilizzatela per fare il budino, sostituendola in tutto o in parte al latte necessario per la preparazione.

lunedì 4 dicembre 2017

Pollo alla bagna di amaretti

Natale si sta avvicinando a grandi passi e la ricerca di piatti originali da proporre in occasione di pranzi o cene in famiglia si sta facendo spasmodica.

Per non arrivare alla vigilia con l'affanno bisogna cercare di preparare anticipo le pietanze da poi riscaldare il giorno in cui le si serve.

In occasione di un pranzo domenicale, nonostante lo scetticismo di mio marito che non ama particolarmente il pollo, ho preparato il "Pollo alla bagna di amaretti", ricetta trovata nel ricettario "I buoni sapori della nostra regione".

E' proprio una di quelle ricette che potete tranquillamente preparare il giorno prima e poi scaldare.

Perchè non proporre questo piatto per Natale!

Vi consiglio di dare un'occhiata a questo semplice ma interessante ricettario nel quale potete trovare una quarantina di ricette elaborate dalle classi iscritte al progetto regionale di comunicazione ed educazione alimentare nell’anno scolastico 2005.

Troverete antipasti, primi piatti, secondi e dolci: antiche ricette tramandate ai ragazzi dai loro nonni e quindi “condite” di tradizioni, oppure nuove ricette scaturite dalla studio, dall’elaborazione e dalla fantasia dei piccoli studenti. Ogni ricetta è accompagnata da una breve descrizione e dalle modalità di preparazione.

lunedì 6 novembre 2017

Conchiglioni ripieni

Non so se questa sia ancora la stagione della borragine ma sui banchi del mercato la si trova. Ho deciso di inaugurare la stagione autunnale con una succulenta teglia di conchiglioni ripieni.


Ho preparato un ripieno fatto con borragine sbollentata, ricotta e pecorino romano, con cui ho riempito la pasta dopo averla sbollentata.
Ho sistemato i conchiglioni in una teglia imburrata, li ho cosparsi con un ragù leggero ed ho messo in forno a gratinare per 30 minuti.

lunedì 30 ottobre 2017

Triglie in carpionata

Da quando ho provato la ricetta della "Carpionata di zucchine" non posso più fare a meno di questo condimento e lo utilizzo ogni volta che posso.


Vi posso assicurare che delle freschissime triglie di fango fritte in carpionata sono un golosissimo piatto, anche invernale, da assaporare a temperatura ambiente.

lunedì 16 ottobre 2017

Scuola di punti -

Sto realizzando una maglietta primaverile per mia figlia con il punto che vedete nell'immagine. A me ricorda una piuma o un ventaglio.


E' una lavorazione molto semplice che deve essere effettuata su di un numero di maglie multiplo di 12 + 14 maglie.

1° ferro: 1 rovescio - tutto diritto fino al penultimo punto - 1 rovescio
2° ferro: 1 diritto - 2 maglie insieme (per due volte) - * 1 gettato - 1 diritto (per 4 volte) - 2 maglie insieme (per 4 volte) * - 1 gettato - 1 diritto (per 4 volte) - 2 maglie insieme (per due volte) - 1 diritto.
Con le istruzioni fra gli asterischi si realizza un motivo (12 maglie) quindi bisogna ripeterle tante volte quante sono le maglie multiple di 12.
3° ferro: 1 rovescio - tutto diritto fino al penultimo punto - 1 rovescio
4° ferro a diritto.

Ripetete questi 4 ferri fino a raggiungere la lunghezza che desiderate per il vostro lavoro.

lunedì 9 ottobre 2017

lunedì 2 ottobre 2017

E' arrivato l'autunno

e con l'autunno sono arrivati i funghi!

Purtroppo non sono prodotti locali ma è difficile resistere alla tentazione di non acquistarli.


Ho preparato un piatto di Bresaola di Razza Piemontese, condita con un filo di olio extravergine d'oliva e succo di limone e l'ho cosparso di funghi porcini neri tagliati a lamelle sottili.

Il tutto è stato completato con pochissimo olio ed una spolverata di pepe bianco.

lunedì 18 settembre 2017

Gli ultimi fiori di zucca della stagione per un antipasto goloso

I fiori di zucca ripieni e fritti, e magari ripieni di mozzarella ed acciuga, sono una golosità a cui è difficile resistere.

Ormai siamo alla fine della stagione ma se vi capita di trovarne ancora vi consiglio di farcirli con un cucchiaino di gorgonzola e friggerli in tempura.

Me li ha proposti ieri come aperitivo mia cognata e confesso che è stato veramente difficile non fare il bis!

lunedì 4 settembre 2017

Triglie in pentola con cipolle: una ricetta gustosa e veloce

Ultimamente ho trascurato il blog, ma rieccomi a voi per segnalare una gustosa di ricetta.

Come accennato in un post precedente, d'estate cerco il più possibile di non usare il forno e sono sempre alla ricerca di ricette, soprattutto di pesce, da realizzare sul fornello.

Vi segnalo, pertanto, nell'ambito di un articolo comparso su "La Cucina Italiana" dal titolo "Le triglie in dieci ricette", la ricetta delle triglie in pentola con cipolle.

I pochissimi ingredienti (triglie, cipolle, pangrattato ed abbondante basilico) e la velocità di preparazione,  rendono questa ricetta un secondo ideale, da gustare a temperatura ambiente, per una cena estiva.


lunedì 5 giugno 2017

Bucatini con pancetta affumicata e zucchine alla curcuma

Quella che vi propongo è la classica ricetta svuota frigo.

Prendete delle zucchine, tagliatele a bastoncini e fatele rosolare velocemente in olio d'oliva ed abbondante curcuma.

Nel frattempo fate cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.

Nella padella in cui avete cotto le zucchine aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini e fate saltare il tutto.

Aggiungete la pasta e spadellate velocemente.

lunedì 8 maggio 2017

Centro ovale "Vita": istruzioni per il bordo finale

A questo punto dobbiamo realizzare il bordo esterno. E' piuttosto impegnativo perchè le maglie sui ferri sono tante ma con un po' di pazienza ed attenzione riuscirete sicuramente a farlo. 
Vi consiglio di usare 8 ferri in maniera da suddividere abbastanza equamente i punti.

Sul ferro con cui avete completato la seconda parte laterale lavorate le 31 maglie a diritto;
poi raccogliete 23 punti sul lato di questa; 
lavorate quindi a diritto i 39 punti lasciati in sospeso sul primo ferro;
raccogliete 23 punti sul lato della parte laterale realizzata per prima;
lavorate a diritto le 31 maglie della prima parte laterale;
raccogliete 23 punti sul lato di quest'ultima;
lavorate a diritto i 39 punti lasciati in sospeso sul terzo ferro;
raccogliete 23 punti sul lato della parte laterale realizzata per ultima.

A questo punto avrete complessivamente 232 punti che dovete lavorare a diritto per 2 volte.

Ecco come proseguire:
1° giro: 15d - 1g - 3 maglie nello stesso punto (1d -1rovescio-1d) - 1g - 15d - 1 g - 3 maglie nello stesso punto (1d -1rovescio-1d) - 1g - 83d - 1g - 3 maglie nello stesso punto (1d -1rovescio-1d) - 1g
I ferri pari, salvo se indicato diversamente, si lavorano a diritto.

3° giro: (15d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g)x2 volte - 83d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g
5° giro: (15d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g)x2 volte - 83d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g
7° giro: (15d - 1g - 4d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g - 4d - 1g)x2 volte - 1acc.sempl.- 13d - 2 ins.dir. - 
(1g - 1acc.sempl.-1d - 2 ins.dir. - 1acc.sempl.-13d - 2 ins.dir.)x 3 volte - 1g - 4d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g - 4d - 1g
9° giro: (1acc.sempl.- 11d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 4d - 1g - 1d - 1g)x2 volte - (1acc.sempl.- 11d - 2 ins.dir. - 1g - 1d - 1acc.dopp. -1g - 1d - 1g)x 3 volte - 1acc.sempl.- 11d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 4d - 1g - 1d - 1g
11° giro: (1acc.sempl.- 9d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl.- 2 ins.dir. - 1g - 4d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g - 4d - 1g - 1acc.sempl.- 2 ins.dir. - 1g - 3d)x2 volte - (1acc.sempl.- 9d - 2 ins.dir. - 1g - 3d - 1g - 1d - 2g - 3d - 1g)x 3 volte - 1acc.sempl.- 9d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl.- 2 ins.dir - 1g - 4d - 1g - 2d - 1g - 1d - 1g - 2d - 1g - 4d - 1g - 1acc.sempl.- 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g

13° giro(1acc.sempl.- 7d - 2 ins.dir - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 5d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 5d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g)x2 volte - (1acc.sempl.- 7d - 2 ins.dir - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. -  1g - 1d - 1g -  2 ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 1g)x 3 volte - (1acc.sempl.- 7d - 2 ins.dir - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 5d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1g - 5d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g)
15° giro: (1acc.sempl.- 5d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d - 1g - 5d - 1g - 4d - 1g - 5d - 1g - 4d - 1g - 5d - 1g  - 3d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 1d - 1g)x2 volte - (1acc.sempl.- 5d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. - 1g  - 1d - 1g)x 3 volte - 1acc.sempl.- 5d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d - 1g - 5d - 1g - 4d - 1g - 5d - 1g - 4d - 1g - 5d - 1g -  3d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 1d - 1g
17° giro: (1acc.sempl.- 3d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - acc.sempl. - 1d - 2ins.dir. - 1g - 5d - 1g - 5d - 1g - 7d - 1g - 5d - 1g - 5d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1d - 1g - 3d - 1g )x2 volte -  (1acc.sempl.- 3d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - acc.sempl. - 1d - 2ins.dir. - 1g - 1d - 1g - 3d - 1g)x 3 volte - 1acc.sempl.- 3d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - acc.sempl. - 1d - 2ins.dir. - 1g - 5d - 1g - 5d - 1g - 7d - 1g - 5d - 1g - 5d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1d - 1g - 3d - 1g
19° giro (1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g -  1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g -  1acc.sempl. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1d -1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g -  1acc.sempl.- 4d - 1g - 9d - 1g - 4d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp. - 1g -  2 ins.dir - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g)x 2 volte - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g -  1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g -  1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g
21° giro: (1acc,dopp. - 1g - 1d - 1g - 1acc,dopp. - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 3d  - 1g -  1acc,dopp. - 1g - 1d - 1g - 5d - 1g -11d - 1g - 5d - 1g - 1d - 1g - 1acc,dopp. - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 3d  - 1g -  1acc,dopp. - 1g - 1d - 1g)x 2 volte - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 3d  - 1g -  1acc,dopp. - 1g - 1d - 1g
23° giro: (1d - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  3d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 13d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  3d - 1g)x2 volte - 1d - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g -  3d - 1g -
25° giro: (1g - 1d - 1g - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir)x 4 volte - 1g - 1acc.,dopp. - 1g - 15d - 1g- 1acc.dopp. - 1g - (1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g)x 7 volte - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1acc.,dopp. - 1g - 15d - 1g- 1acc.dopp. - 1g - (1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g) x 19 volte - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1acc.,dopp. - 1g - 15d - 1g- 1acc.dopp. - 1g - (1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir - 1g - 1d - 1g)x 3 volte - 1acc.sempl.- 1d - 2 ins.dir
27° giro: (1g - 3d - 1g - 1acc.dopp.) x 4 volte - 1g - 2 ins.dir - 1g - 17d - 1g - 1acc.sempl - (1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d )x 7 volte - 1g - 1acc.dopp. - 1g -  2 ins.dir - 1g - 17d - 1g - 1acc.sempl -  (1g - 1acc.dopp.-1g - 3d )x 19 volte - 1g - 1acc.dopp. - 1g -  2 ins.dir - 1g - 17d - 1g - 1acc.sempl - (1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d )x 3 volte - 1g - 1acc.dopp.
28° giro:  a diritto.

Concludere lavorando ad uncinetto come segue:
3 maglie insieme e 9 catenelle x 7 volte
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte 
3 maglie insieme e 9 catenelle
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte 
3 maglie insieme e 9 catenelle x 13 volte
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte
3 maglie insieme e 9 catenelle
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte 
3 maglie insieme e 9 catenelle x 37 volte
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte 
3 maglie insieme e 9 catenelle
4 maglie insieme e 9 catenelle x 3 volte 
3 maglie insieme e 9 catenelle x 6 volte

lunedì 1 maggio 2017

Centro ovale "Vita": istruzioni per le parti laterali

Al termine della realizzazione del motivo tondo centrale avrete complessivamene 160 maglie che suddividere su 4 ferri.
Sul 1° e sul 3° ferro mettete in attesa 41 maglie e sul 2° e sul 4° 39.

Lavorate come segue le 41 maglie del 1° ferro:
1° giro: 2d - 1g - 1 acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 3d - (1g - 2 ins.dir.)x 4 volte - 1g - 1d - (1g- 1 acc. sempl.)x 4 volte - 1g - 3d - 1g - 1 acc.sempl. - 1g - 1 acc.sempl. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 2d
2° giro e tutti i giri si lavorano a rovescio
3° giro: 2d - 1g - 3d - 1g - 1 acc.dopp.- 1g - 1 acc. sempl.- 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1 acc. dopp. - 1 g - 2 ins.dir.- 1g - 2ins.dir. - 1g - 3d - 1g - 1acc.semp.- 1g - 1acc.semp. - 1 g - 1 acc.dopp. - 1g - 1 acc.semp. - 1d - 2 ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 3d - 1g - 2d
5° giro: 1d - 2ins.dir.- 1g - 1acc.dopp. - 1g - 3d - 1g - 1 acc.dopp.- 1g - 2ins.dir.- 1g - 2ins.dir.- 1g - 2ins.dir. - 1g - 5d - 1g - 1acc. sempl. - 1g - 1acc. sempl. - 1g - 1 acc.sempl.- 1g - 1acc.dopp.- 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 1acc.sempl.- 1d
7° giro: 2d - 1g - 3d - 1g -  1acc.dopp - (1g - 2ins.dir.)x 4 volte - 1g - 3d - 1g - nella maglia che segue lavorare 3 maglie (1d -1 rovescio -1d) - 1g - 3d - (1g- 1 acc. sempl.)x 4 volte - 1g - 1acc.dopp - 1g - 3d - 1g -2d
9° giro1d - 2ins.dir.- 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl - 1d  - 2ins.dir.- 1g - 4d - 1g - 5d -1g - 4d - 1g - 1acc. sempl. - 1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc..dopp.- 1g - 1acc.sempl..- 1g - 1acc.dopp..- 1g - 1acc.semp.-1d
11° giro: 2d - 1g - 3d - 1g - 2ins.dir. -1g - 2 ins.dir. - 1 g - 1acc.dopp.- 1g - 3d - 1g - 3d -1g - 5d - 1g - 3d - 1g - 3d - 1 g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 3d - 1g - 2d
13° giro: 1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. - 1g -  4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 2d -1g - 1d - 1g - 2d - 1g -  4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.semp.- 1d
15° giro: 2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 4d -  1g - 1d -  1g - 3d - 2 ins.dir. -1g - 4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 1acc.sempl. -  3d - 1g - 1d - 1g - 4d - 2ins.dir- -1g - 1acc.dopp. -1g -3d - 1g - 2d
17° giro: 1d - 2ins.dir - 1g -  1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 8d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp.- 4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 8d - 2ins.dir. -  1g -  1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 1 d
19° giro: 2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 1acc.sempl. - 6d - 2ins.dir. - 1g - (3d - 1g)x 5 volte - 1acc.sempl. - 6d - 2ins.dir. -  1g - 1acc.sempl. - 1 g - 3d- 1g 2d
21° giro 1d - 2ins.dir - 1g -  1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 4d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl.- 2d - 1g - 1d - 1g - 3d - 1g - 5d - 1g - 3d -  1g - 1d - 1g - 2d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 4d - 2ins.dir. -  1g -  1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.sempl. - 1 d
23° giro: 2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 1 acc.sempl. - 2d - 2ins.dir.-1g - 1acc.sempl, - 3d - 1g - 1d - 1g -2d - 2ins.dir. - 1g - 3d - 1g - 1d - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl.- 2d - 1g - 1d - 1g - 3d - 2ins.dir. - 1g - 1acc. sempl. - 2d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 3d - 1g - 2d
25° giro1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. - 1g -  1 acc. sempl. - 4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 1g - 2ins.dir - 3d -1g - 1d - 1g - 3d - 2ins.dir - 1g -  4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 1acc.sempl. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. - 1g - 1acc.semp.- 1d
27° giro:  2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl. - 1g - 1acc.sempl.- 1g - 1acc.sempl. - 9d - 2ins.dir - 1g - 1 acc. sempl. - 4d - 1g - 1d - 1g - 4d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 9d - 2ins.dir - 1g - 2ins.dir - 1g - 2 ins.dir.- 1g - 3d - 1g - 2d
29° giro 1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 7d - 2ins.dir - 1g - 5d - 1g -1d - 1g - 5d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.sempl. - 7d - 2ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc.semp.- 1d
31° giro2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1d - 1g - 1acc.sempl. - 5d - 2ins.dir -  1g - 1d - 1g -  1acc.sempl. - 11d - 2ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl. - 5d - 2ins.dir -  1g - 1d - 1g -  1acc.dopp - 1g - 3d - 1g -  2d
33° giro 1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 3d - 2ins.dir - 1g - 3d - 1g 1acc.sempl. - 9d - 2ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl. - 3d - 2ins.dir. - 1g - 1 acc.semp.- 1d - 2 ins.dir. - 1g -  1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d
35° giro:   2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1d - 1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir -  1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 7d - 2ins.dir -  1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1d - 1g -  1acc.dopp - 1g - 3d - 1g -  2d
37° giro1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.dopp- 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp.- 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl. - 5d - 2ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1d -1g -  1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d
39° giro2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir -  1g -  1d - 1g - 1acc.sempl. - 3d - 2ins.dir - 1g - 1d - 1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.dopp - 1g - 1acc.dopp - 1g -  3d - 1g - 2d
41° giro1d - 2ins.dir. - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.dopp- 1g - 3d - 1g - 1acc.sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. - 1g -  1 acc. sempl. - 1d - 2ins.dir - 1g - 1acc.dopp. - 1g - 1 acc. sempl. - 1d
43° giro2d - 1g - 3d - 1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. -  1g - 1acc.dopp. -  1g -  1d - 1g - 1acc.dopp.  - 1g - 1d - 1g - 1acc.dopp.  - 1g - 1acc.dopp - 1g - 1acc.dopp - 1g -  3d - 1g - 2d

Lasciate in attesa le maglie (31)  e lavorate il 3° ferro nella stessa maniera.